|
|
Roergebakken Paprika, Courgette En Ui Met Ham, Kaas En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grofgehakte ui--2 teentjes knoflook--175 gram gekookte ham (optioneel)--250 gram courgette--1 rode en 1 gele paprika (alternatief een pot geroosterde paprika)--
2 theel. paprikapoeder--1 blikje tomatenstukjes--1 eetl. tomatenpuree--4 eieren--150 gram geraspte kaas--zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een koekenpan en braad de ui tot ze zacht wordt.
2. Snij ondertussen de ham, courgette en paprika′s in reepjes. Zet de ham opzij.
3. Doe de courgette en paprika bij de ui en braad op middelmatige warmte gedurende 3-4- minuten.
4. Voeg paprikapoeder, tomatenstukjes, tomatenpuree, ham en peper/zout toe. Roer alles door elkaar. Breng aan de kook en sudder gedurende 15 minuten of totdat de groenten net zacht zijn.
5. Zet het vuur laag en maak vier kuiltjes in het mengsel. Breek in elk kuiltje een ei, strooi er peper en zout op. Wacht tot het eiwit begint te stollen.
6. Strooi de kaas over het mengsel en plaats de pan onder een hete grill totdat de kaas
goudkleurig is en de eieren nog zacht zijn.
|
|
|